|
|
Japanse Speklapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*4 preien
*6 speklapjes
*0ngeveer 3 centimeter verse gemberwortel
*1 deciliter sojasaus
*2? deciliter sake
*5 eetlepels suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De preien wassen, schoonmaken en het witte gedeelte in stukken snijden van ongeveer 6 centimeter lengte.
De speklapjes halveren.
De gember schillen en in reepjes snijden.
In een braadpan de sojasaus en de sake aan de kook brengen en de suiker hierin oplossen.
De speklapjes en de prei in de pan leggen en de gember erover strooien.
De spekjes afgedekt ongeveer 30 minuten koken, halverwege omkeren.
De speklapjes in het kookvocht op hoog vuur ongeveer 10 minuten onafgedekt verhitten, dierbij het kookvocht tot lichtgebonden saus inkoken.
De speklapjes en de prei over 4 schaaltjes verdelen, de saus erover scheppen.
Serveren met een schaaltje kleefrijst en gemberpickels.
|
|
|